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节瓜粉丝煲怎么做

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    工具/材料

    粉丝 100克

    节瓜 1根

    虾干 20克

    黄酒、姜、蚝油、糖、盐、生抽

    操作方法

    • 01

      首先把粉丝浸温水20分钟,然后入滚水快速过一下,之后沥干水分备用。

      • 02

        接着另起锅,加水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾。

        • 03

          放入粉丝拌匀,连汤汁一起倒出,浸泡上色入味。

          • 04

            接着把节瓜削皮,切丝。将虾干用黄酒浸软捞出。

            • 05

              之后起锅热油,放入葱丝爆香,下节瓜炒熟,下蚝油、盐、糖、沸水,下虾干翻炒30秒。

              • 06

                再将粉丝回锅,大火收干汤汁。同时烧热砂锅,倒入煮好的节瓜粉丝,盖上盖子,再焗一分钟至粉丝干爽。撒上葱花就做好了。

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