工具/材料
猪蹄、姜片、葱结、黄酒、桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽、冰糖、油、辣椒面、
操作方法
- 01
首先烧一锅开水，将猪蹄放入焯水5分钟之后捞出洗净。
- 02
之后另起一锅清水，放入洗净的猪蹄，再加入姜片、葱结、黄酒大火烧开。
- 03
烧开后再放入桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽盖上锅盖炖煮半小时。
- 04
半小时后加入冰糖，翻动一下之后再煮半小时。
- 05
半小时之后关火，放凉半小时后捞出沥干。
- 06
接着在猪蹄上刷油、蜂蜜，撒上辣椒面后再次刷油。放入预热好的烤箱中200度烤制15分钟。
- 07
之后取出装盘就完成啦。
