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河蚌怎么做好吃

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河蚌是一种超级美味的海鲜,下面我们就来看一看河蚌怎么做好吃吧!

工具/材料

紫苏叶,河蚌,干红椒,姜,青蒜杆子

操作方法

  • 01

    把蚌肉取出,然后把它用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净。

  • 02

    洗干净后将它斜切成大片,接着加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

  • 03

    把洗好的青蒜杆子切成一颗一颗的,然后将淀粉水和蚝油调成芡汁。

  • 04

    起锅烧油,把干红椒倒进去炸,有香味飘出的时候捞上来。

  • 05

    留一些油在锅里,把蚌肉倒进去快速翻炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒。

  • 06

    倒一点点酱油,然后淋入芡汁充分拌匀,最后再撒紫苏叶就好了。

特别提示

河蚌非常鲜,不要再加鸡精了。

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