炸元宵是一道汉族传统元宵节小吃。炸制完成的炸元宵外脆里绵嫩，鲜香四溢，是现在一道非常受欢迎的元宵节食品。许多人在制作时都会因为没有掌握到正确的方法而出现炸爆元宵的现象，在这里详细介绍正确的炸元宵的方法。
工具/材料
熟花生仁、黑芝麻、桂花红豆沙、白糖、面粉、搅拌机、香油、植物油、糯米粉、笊篱、水、牙签。
操作方法
- 01
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。
- 02
2.桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。
- 03
3.加入香油、植物油，拌匀。
- 04
再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。
- 05
取一圆形的盆或者盒子，要有盖子， 盆里放入糯米粉。
- 06
把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里。
- 07
盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。
- 08
取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动，重复操作几次即成元宵。
- 09
元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。
- 10
锅置火上，放入油，烧热。放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。
特别提示
元宵可以不自己做，可到商店购买。
