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香芹炒腊鸭的做法

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秋冬期间是吃辣味的季节,香芹炒腊鸭是一道非常浓香好吃的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

腊鸭200克,香芹200克,蒜米、姜丝适量。

操作方法

  • 01

    把腊鸭用水冲洗干净,然后斩成一块块。

  • 02

    香芹洗干净切成一段段。

  • 03

    开火下油,放腊鸭进去翻炒一下,然后加小半碗水、几片姜进去。

  • 04

    盖上盖子小火焖,因为腊鸭腊得很硬,所以要用水焖软。

  • 05

    焖5分钟左右铲上碟子。

  • 06

    再开火下油,放蒜米进去爆香,香芹下锅,加适量的盐。

  • 07

    翻炒至软,腊鸭回锅。

  • 08

    混合香芹翻炒一下,然后焖2分钟左右就可以出锅了。

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