四川腊肉怎么做

四川腊肉的颜色呈现金黄色。下面，我们来看看如何制作四川腊肉吧。

操作方法

• 01

  调制配料
  热锅，然后倒入适量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用盐等配料。

• 02

  腌制猪肉
  然后把猪肉放在容器里，再把热配料倒在猪肉表面，等一会儿再翻面，大概一天翻面一次，大概腌制10天。

• 03

  晾猪肉
  然后把猪肉弄个口，再用绳子穿过去，晾在通风口，知道晾干为止。

• 04

  熏肉
  然后在熏猪肉，煮一锅热水，然后用白树叶烧火，把猪肉熏上颜色，等猪肉上色之后，再挂起来即可。