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怎样做家常土豆烧茄子?

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土豆的营养价值非常高,特别是其中所含的维生素C和B族维生素是苹果的四倍,经常吃土豆可以,降低血压,润肠通便,紫皮茄子的营养价值也非常高,将土豆和紫皮茄子这样做一下特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做家常土豆烧茄子?希望能够帮助到大家。

工具/材料

土豆适量,茄子适量,香菜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,辣椒末适量。

操作方法

  • 01

    准备一个土豆,洗净后去皮,切成片,洗去淀粉,放入盘中备用。

  • 02

    准备一个紫茄子,切成大段,煎好茄子再切不容易吸油。

  • 03

    平底锅放入适量油,油热后将茄段放入锅中,小火慢煎,煎至表面发皱,切成滚刀块儿,放入盘中备用。

  • 04

    准备适量蒜,洗净后切成片,炒锅中放入适量油,油热后将蒜片放入锅中炒香,然后将准备好的土豆片,放入锅中,翻炒均匀。

  • 05

    炒至土豆片微微变色之后,将准备好的茄子倒入锅中,翻炒均匀。

  • 06

    根据自己的口味放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

  • 07

    加入适量生抽上色,再加入少许清水,防止粘锅,出锅前加入少许陈醋提鲜。

  • 08

    适量香菜洗净后,切碎,撒在上面,喜欢辣的,还可以撒上一些辣椒末,搅拌均匀,出锅装盘,趁热就可以吃了,真的太好吃了,家里人都非常喜欢。

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