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清蒸扁鱼的做法

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扁鱼是头小,体型大而扁薄,肉质细嫩鲜美且刺少,营养非常丰富,今天用扁鱼清蒸,做出来的成品味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

扁鱼1条,姜丝、香葱适量,1勺生抽。

操作方法

  • 01

    首先把扁鱼清理干净。

  • 02

    然后把鱼身切成半寸厚一片,再均匀地摆在碟子里,然后用姜片贴到鱼片上。

  • 03

    放置锅里用大火蒸7分钟左右。

  • 04

    姜丝、葱丝准备好。

  • 05

    然后把蒸好的鱼拿出来。

  • 06

    把姜片夹出来,再把多余的汤倒掉。

  • 07

    然后撒上姜丝、葱丝。

  • 08

    再浇1勺生抽进去。

  • 09

    热锅下油,油滚后把油灼到鱼面上就可以了。

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