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自做的红薯煎包

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研究美食是我的爱好,今天用红薯搭配面粉做煎包,做出来的煎包皮松心软非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

面粉150克,酵母【按说明下料】,黄心红薯1个,鸡蛋1个,奶粉20克,白糖适量。

操作方法

  • 01

    把面粉放置盘子里,加酵母【酵母按说明下料】

  • 02

    再加1个鸡蛋、适量的白糖。

  • 03

    加少量的水揉成粉团,然后盖住发酵。

  • 04

    红薯去皮切成厚片,放置锅里大火蒸15分钟左右。【蒸到松为止】

  • 05

    然后把蒸熟的红薯拿出来。

  • 06

    加入20克的奶粉,适量的白糖。

  • 07

    然后用叉子把红薯压成薯泥,再搓揉成粉团。

  • 08

    把粉团揉成一个个丸子,备做包子馅。

  • 09

    面团发酵到两倍大后,再撒点面粉进去搓揉光滑。

  • 10

    然后搓成长条,再用刀均匀地切成一段段。

  • 11

    用切好的面团压成薄饼状,然后放红薯丸子进去收口。

  • 12

    开火下油,把包好的包子放进去锅里,收口的那面向锅底用小火煎。

  • 13

    煎至3分钟左右,把包子翻转,然后用勺子把包子压扁一些。

  • 14

    煎至两面金黄色,大概6分钟左右就可以了。【因为红薯馅是熟的,包子皮又薄所以不用煎太久就熟透了】

  • 15

    松松软软的红薯包子就做好了。

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