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圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法

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圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣,具有刺激食欲,帮助消化,维护心血管健康等功效。韭菜气味辛香,具有益肝健胃,润肠通便,行气理血,补肾温阳等功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。三种食材放在一起同炒,有很好的食疗功效,而且口感鲜香,清新爽口,风味独特。下面介绍圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法。

工具/材料

圆葱 1个,韭菜150克,鸡蛋 3个。

葱,姜,盐,味精,花椒,醋,蚝油,油。

操作方法

  • 01

    圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 02

    韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。

  • 04

    用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

  • 05

    锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。随即放入圆葱,放入少许蚝油,滴少许醋,快速翻炒。

  • 06

    圆葱炒至六分熟,放入韭菜,放入盐翻炒。炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋翻炒。

  • 07

    鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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