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仔姜爆炒牛心的做法

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牛心营养价值非常高,具有养血补心,健胃补肾的功效,仔姜既可以调味又可以做主食,今天就拿仔姜搭配牛心做一道非常美味好吃的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛心200克,仔姜100克,生抽、料酒适量。

操作方法

  • 01

    首先把牛心清洗干净,然后切成薄片。

  • 02

    加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  • 03

    仔姜清洗干净,切成薄片。

  • 04

    开火下油,放适量的盐进去,用中火翻炒。

  • 05

    炒到姜片微微变成焦黄色,再加半勺生抽进去翻炒入味。

  • 06

    牛心下锅,翻炒至变色。

  • 07

    盖上盖子小火焗7分钟左右。【不用加水,因为牛心含水份多】

  • 08

    打开盖子爆炒10秒左右就可以了。

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