酱大骨怎么做？酱香四溢家常酱大骨做法！

不是炖排骨，就是红烧排骨，要么就是各种排骨汤，吃的有些腻腻的感觉。今天阳光很好，抽个时间去大街上溜达几圈，闻见路边饭店出来一阵肉香，瞅了瞅那是一家酱骨头饭馆，把我这小馋猫馋的跑进超市买了一些棒子骨，上午就做了酱香十足超级美味的酱大骨。东北酱大骨是很有名气的一道菜，也是逢年过节招待亲朋的一道硬菜，做法很简单，用料也简单，但是肉质鲜香非常的诱人。来吧各位，今天教大家做酱大骨，想吃的小吃货们赶紧跟着羊儿学习起来吧。

工具/材料

大棒骨1000克

操作方法

• 01

  大棒骨我也不知道买了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七块钱，买回家用清水清洗干净。

• 02

  锅里烧开水，把大棒骨放进去焯水，直到大棒骨变色。

• 03

  大棒骨焯水之后，捞出来在水龙头底下冲洗几遍，让里面的血沫全部冲洗干净，捞出来控干水。

• 04

  重点碗里倒上生抽两勺、一勺食盐、两勺白糖，一点十三香，再加上一点味素，然后，重点来了啊各位，两勺子黄豆酱，一定要买质量好的那种，这直接关系着酱大骨的味道，搅拌均匀待用。

• 05

  切点葱段和蒜瓣，本来还要生姜片的，忘了买，那就算了吧。

• 06

  锅里倒点油烧热，加上一勺子白糖化开。

• 07

  把大骨放进去，用勺子快速翻，让大骨都沾上白糖汁，这样能够去腥气，而且口感会更好。

• 08

  倒入一些料酒，大概两勺子的量，我所说的勺子，都是那种小勺子，各位别误会哈，然后快速翻炒。

• 09

  这时候再把刚刚调好的汁倒进去。

• 10

  再把大蒜瓣和葱段放进去。

• 11

  电饭煲清洗干净，直接把大骨倒进锅里，不要加水，一定不能加水，就这样直接倒进去就行。

• 12

  盖上盖子，选择蒸煮按键，电饭煲就会自动工作，不用我们管喽。

• 13

  大概四十分钟吧，酱大骨炖好了，打开盖子，酱香四溢，叫人忍不住咽唾沫呀。

• 14

  装盘，超级好吃的酱大骨就做好，不到四十块钱，做了一盆子酱大骨，既经济实惠，又非常的健康卫生，重要的，实在是太好吃啦，不说了我赶紧吃去，想吃的亲自己学着做去吧！