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肉炒菠菜粉丝的家常做法

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菠菜肉厚多汁,清香味美,具有养血,止血等功效。粉丝口感润滑,有良好的吸附性。用菠菜同粉丝再搭配肉一起同炒,三种食材营养味道相互吸收,色香味美,清香爽口,好吃又有营养。下面介绍肉炒菠菜粉丝的家常做法。

工具/材料

五花肉 100克,菠菜 200克,粉丝 40克。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。

操作方法

  • 01

    粉丝放入水中浸泡变软,然后用水冲洗干净,控干水分。

  • 02

    菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。

  • 03

    五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    菠菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分,再用手攥出菠菜里的水分。

  • 05

    锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒。

  • 06

    炒至五花肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒,放入盐。

  • 07

    炒至菠菜颜色变深,刚出亮光,随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可,放入味精,关火出勺。

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