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番茄虾仁豆腐羹的家常做法

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这道豆腐羹鲜香软嫩,酸甜可口,非常开胃。其中的虾仁和豆腐滑嫩爽口,番茄酸甜中带着特有的清香,拌饭吃很美味。

工具/材料

南豆腐1块

虾仁200g

番茄2个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

盐1小勺

香葱少许

生粉1小勺

操作方法

  • 01

    虾仁室温解冻。

  • 02

    南豆腐用清水稍微冲洗,汆水后切片。

  • 03

    番茄清洗干净后,去皮也切成片。

  • 04

    解冻后的虾仁再次冲洗,然后沥干水分放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀后静置5分钟。

  • 05

    油锅烧热,把切成片的番茄放入锅中。

  • 06

    中火翻炒至番茄出汁水,加入豆腐片,再加入少许水,大火煮开。

  • 07

    把处理好的虾仁加入锅中,继续烧煮。

  • 08

    当虾仁变色时,加入1小勺盐调味,并加入生粉水勾芡。

  • 09

    撒上一些葱花就可以出锅装盘了。

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