鲫鱼炖茄子怎么做呢?一起来看看鲫鱼炖茄子的做法。
操作方法
- 01
鲫鱼挂掉鱼鳞和鱼鳃,清洗干净鱼肚子,加入少许料酒和盐,腌制一会。
- 02
茄子清洗干净,切成滚刀状,备用。
- 03
准备好适量的姜葱蒜,切碎,备用。
- 04
热锅下油,放入姜葱蒜煸香,然后把鲫鱼放入锅中,小火把鲫鱼煎到两面金黄色。
- 05
然后锅里放入适量的开水,再把茄子放入锅中,大火炖。炖到收汁的时候,撒入少许盐和胡椒粉,即可出锅,美味的鲫鱼炖茄子就做好了。