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素炒刷把菌的家常做法

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九月的雨水格外多,这个季节,山林里菌子争相冒头,一个比一个漂亮,一个比一个鲜美。周末爬了次山,采了很多刷把菌。这种菌子很多地方都没有。随便炒炒,就是一道美味佳肴。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。

工具/材料

刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油

操作方法

  • 01

    刷把菌采回来后,将根部去掉,混杂的干松树叶去掉。

  • 02

    清水将刷把菌洗干净。

  • 03

    起锅烧水,水开后将菌子放入沸水焯一下。

  • 04

    将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味,清水漂一下可去除苦味。

  • 05

    大蒜去皮洗净切片,青辣椒清水洗净后切片。

  • 06

    起锅烧热,下油。

  • 07

    下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟,加适量盐起锅。在山上拣到几朵豆壳菌,一起炒到里面。

  • 08

    起锅装盘。

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