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早餐蒸饺的家常做法

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早餐最喜欢吃的就是蒸饺,外面店里的蒸饺馅料太少,而且皮太硬,不好吃。所以就只有自己动手了,提前一小时起床,即可吃到香喷喷的早餐蒸饺了。配料很简单,就是番茄、鸡蛋和葱,但味道却很好吃,一大盆,一个人吃光光。

工具/材料

鸡蛋、番茄、葱、饺子皮、花生油、酱油、盐

操作方法

  • 01

    提前准备好食材,鸡蛋4颗、番茄4颗、葱2根。

  • 02

    番茄清洗干净,用刀子在上面切一个十字。
    锅里煮开一锅水。

  • 03

    水开后,把番茄放到开水中,烫3分钟,让番茄均匀受热。
    把番茄皮给剥下来,再把番茄切碎,备用。

  • 04

    鸡蛋打入碗里,加入少许酱油,搅拌均匀。

  • 05

    香葱清洗干净,切成葱末。

  • 06

    用一个漏斗,把番茄汁给压出来,然后再把番茄汁、葱末,一起倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
    一定要把番茄汁给压出来哦,要不包饺子的时候,很多水的。

  • 07

    锅里下少许油,油热后,倒入鸡蛋液,先把鸡蛋炒熟,用铲子弄碎。

  • 08

    然后把番茄丁一起加到鸡蛋中,加入少许盐,搅拌均匀。

  • 09

    现在就开始包饺子啦,按照自己熟悉的手法,快速捏好20个饺子,差不多够两个人吃早餐了。

  • 10

    锅里烧开一锅水,然后把饺子一个个摆在盘子上,盘子提前抹上一层油,这样蒸熟的饺子就不沾盘。大概蒸15分钟即可,一盘香喷喷的早餐蒸饺就做好了。

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