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如何做红烧鲤鱼?

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红烧鲤鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧鲤鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

工具/材料

鲤鱼,五花肉,桂皮,八角,蒜头,干辣椒,豆瓣酱,酱油,啤酒,大蒜,芹菜叶子。

操作方法

  • 01

    首先将鲤鱼杀好打上花刀,如下图所示。我们在打花刀的时候,注意不要把鱼切断,大约每块肉之间的间隔在1cm左右就差不多了。

  • 02

    然后把五花肉切成薄片,倒入锅中炸油,如下图所示。为了让五花肉切的又薄且大小均匀,小编建议大家可以把五花肉先放到冰箱冷冻层去冻15分钟,再拿出来切会比较好。

  • 03

    接着往锅中加入大蒜段,蒜头,桂皮,八角,还有干辣椒,如下图所示。

  • 04

    然后往锅中加入适量的酱油和豆瓣酱,如下图所示。

  • 05

    接着往锅中加入一瓶的啤酒和适量的清水,如下图所示。

  • 06

    然后把鲤鱼放入锅中,盖上盖子开小火闷15分钟,如下图所示。

  • 07

    等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。

  • 08

    一道美味可口的红烧鲤鱼就做好了,希望大家能够喜欢。

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