欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

芹菜炒圆葱腐竹的家常做法

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

芹菜口感脆嫩,清香。圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣。腐竹口感韧柔,豆香浓郁。三者搭配猪肉一起同炒,清香爽口,味美营养,风味独特。下面介绍芹菜炒圆葱腐竹的家常做法。

工具/材料

芹菜 200克 ,圆葱 半个 ,干腐竹 100克 ,猪肉 100克 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,醋,酱油,油。

操作方法

  • 01

    把干腐竹放入水中浸泡变软。把泡好的腐竹用水清洗干净,控干水分,切成条。

  • 02

    芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 03

    圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 04

    猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。切好葱,姜,蒜,备用。

  • 05

    碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

  • 06

    芹菜用开水焯一下,水开后,入锅十秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

  • 07

    锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。

  • 08

    炒至肉丝颜色微白,放入料酒,少许酱油。放入葱,姜,蒜,翻炒。

  • 09

    随即放入圆葱,滴少许醋,大火快速翻炒。圆葱略翻炒一下,放入芹菜翻炒。

  • 10

    芹菜略翻炒一下,放入腐竹翻炒。炒至圆葱,芹菜断生,放入勾兑好的薄芡。

  • 11

    芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享