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卤带鱼如何做好吃?

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卤带鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道卤带鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

工具/材料

带鱼,清水,白糖,桂皮,八角,香叶,老酒,酱油,生姜,蒜头,黄椒

操作方法

  • 01

    往锅中加入两碗水,如下图所示。关于清水的用量,大家可以根据翅中的多少来决定。差不多正好漫过所有材料就可以了。

  • 02

    然后往锅中加入适量的白糖,如下图所示。

  • 03

    接着将桂皮,八角,香叶洗干净,倒入锅中,如下图所示。在这里小编要提醒大家的是,桂皮不要用的太多,因为桂平用的太多是会让露出来的翅中变得发苦发酸,是非常影响口感的。

  • 04

    然后把蒜头和生姜切成薄片,倒入锅中,如下图所示。小编我之所以选择放入适量的蒜头和生姜,是为了能够去除翅中的腥味

  • 05

    接着往锅中加入一个黄椒,如下图所示。黄椒的用量可以根据自己的口味决定。

  • 06

    然后往锅中加入适量的酱油和老酒,如下图所示。

  • 07

    接着把带鱼洗干净,切成段,倒入锅中,开小火炉半个小时。

  • 08

    这样一道美味可口的卤带鱼就做好了,希望大家能够喜欢。

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