用甜玉米炖家鸭，不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以把鸭肉多余的油给吸干净，炖出来的玉米和鸭肉都是非常好吃的。一起来看看甜玉米炖家鸭的家常做法。
工具/材料
家鸭、甜玉米、老姜、香葱、酱油、花生油、盐、料酒、清水
操作方法
- 01
买了半边家鸭、一根甜玉米、两根葱。
- 02
家鸭倒入少许料酒，一起清洗干净，备用。
- 03
甜玉米清洗干净，切成两厘米长。
- 04
老姜切丝，葱剁碎。
- 05
锅里放入半锅水，加入几片姜丝，大火把水煮开；
水开后倒入鸭肉，用开水烫两分钟；
然后把鸭肉捞起来，再放入冷水中清洗一遍，沥干水分，备用。 - 06
热锅下油，放入老姜煸香，再倒入鸭肉，大火翻炒。
- 07
加入半勺酱油（或者老抽），给鸭肉上色，这样鸭肉的色泽会好看很多，可以增加食欲。
- 08
加入酱油后，翻炒均匀，再加入玉米，加入一碗清水，盖上锅盖，大火炖。
- 09
大概炖30分钟，水差不多炖干，闻到玉米的香味，就差不多可以起锅了。
加入少许盐，进行调味；
把鸭肉和玉米装盆，撒上香葱，即可出锅，享受美味的鸭肉了。
