回锅肉如何做才好吃？

回锅肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

五花肉，香葱，生姜，豆瓣酱，蒜，红辣椒，盐巴。

操作方法

• 01

  首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟，如下图所示。

• 02

  接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。

• 03

  然后用刀把五花肉切成薄片，如下图所示。

• 04

  接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。这里需要注意的是五花肉炸的有点焦就可以了，不能够炸的太焦，否则是会影响口感的。

• 05

  然后往锅中加入适量的豆瓣酱，开小火翻炒两分钟，如下图所示。

• 06

  接着把蒜和辣椒切好，如下图所示。

• 07

  接着把蒜和辣椒倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

• 08

  然后往锅中加入适量的食用盐，翻炒片刻就可以出锅了。

• 09

  一道美味可口的回锅肉就做好了，希望大家能够喜欢。