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辣椒炒鸡杂的家常做法

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买回整只鸡,除了鸡肉外,还可以用鸡杂做一道菜。辣椒爆炒鸡杂,加酒去腥,炒出来的鸡杂我觉得比鸡肉更好吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。

工具/材料

鸡杂、青辣椒、大蒜、泡辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、白酒、生抽

操作方法

  • 01

    将鸡杂清洗干净,切成小块备用。

  • 02

    青辣椒去蒂,清水洗净后切片,大蒜去皮后清水洗净切片。

  • 03

    起锅烧热,下油,下花椒和大蒜片爆香。

  • 04

    下鸡杂翻炒变色后,加适量白酒去腥 ,再加入青青辣椒翻炒。

  • 05

    将辣椒和鸡杂翻炒至熟。

  • 06

    加入适量盐、生抽、泡辣椒、豆瓣酱、味精翻炒均匀后起锅。

  • 07

    起锅装盘。

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