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芋花炒茄子的做法

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芋头花有行气止痛、清热凉血的功效,味道也不错,搭配上茄子一起爆炒就做成了一道家常菜:芋花炒茄子,那今天我就来教教大家芋花炒茄子的做法!

工具/材料

芋头花 茄子 青椒 蒜 盐 辣椒油

操作方法

  • 01

    把芋头花的花部分切掉,留下茎干,洗净后切成小段,顺便再切一些青椒和蒜片。

  • 02

    将茄子洗净后切掉尾部的部分,然后切成小条备用,老茄子可以刮一下皮,嫩茄子就不用了。

  • 03

    起一口锅烧油,油热后放入青椒、芋头花茎干、茄子条,开大火爆炒。

  • 04

    大约炒五分钟左右,芋头花茎干和茄子就全熟了,这时候放一点辣椒油、蒜片和适量盐,翻炒均匀就可以出锅了!

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