欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

豇豆香菇烩丸子的做法

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

豇豆香菇烩丸子的做法,是把炸好的丸子回锅烩一下,再放入豇豆,香菇,配辅料一起炒制而成,味道鲜美,风味独特,色香味浓,营养丰富。下面介绍一下豇豆香菇烩丸子的做法。

工具/材料

豇豆 150克 ,肉丸子 150克 ,香菇 100克,胡萝卜 半根 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油 。

操作方法

  • 01

    豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 02

    肉丸子大的用刀切成对半,小的切成四半。

  • 03

    香菇去根,用水清洗干净,控干水分。大的香菇用刀切成对半,小的切成四半。

  • 04

    胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱。姜。蒜,备用。

  • 05

    香菇用开水焯一下,入锅30秒钟捞出,用冷水过凉,控干水分(稍攥一下水分)。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入肉丸子小火翻炒。

  • 07

    放入少许料酒,少许蚝油,稍翻炒一下,放入少量水,烧一会,使肉丸子变软。

  • 08

    肉丸子变软后,放入胡萝卜片,炒至变软,放入香菇转大火翻炒。

  • 09

    香菇经水焯过,略翻炒一下即可。放入豇豆翻炒,放入少许盐,炒至豇豆断生,放入味精,关火出勺。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享