香菇营养丰富，香气沁人。海带含有丰富的矿物质，蛋白质，维生素，具有很高的营养价值和药用价值，味道鲜美。小白菜质地柔嫩，味清香。三者一起再搭配猪肉煮成汤，鲜香味美，营养滋补，堪称美味佳肴。下面介绍香菇海带小白菜汤的做法。
工具/材料
香菇 100克 ，鲜海带 100克 ，小白菜 150克 ，猪肉 150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，蚝油，酱油，油 。
操作方法
- 01
海带放入水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分，切成条。
- 02
香菇去根，用水清洗干净，控干水分。大的香菇切成四块，小的香菇切成对半。
- 03
肉用水冲洗一下，控干水分，切成片（稍放些肥的肉，下些猪油，做出的汤比较好吃）。
- 04
小白菜用水清洗干净，控干水分，切成段。切好葱，姜，备用。
- 05
香菇用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，用冷水过凉，控干水分。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。放入肉翻炒。
- 07
炒至肉下猪油，颜色微白，放入葱，姜，翻炒。放入料酒，少许蚝油。
- 08
放入香菇翻炒，放入少许酱油，盐。香菇略翻炒一下，放入适量的水，放入海带，大火烧开，转小火慢煮。
- 09
煮至十分钟左右的时间，放入小白菜，转大火烧开，稍翻动一下，放入味精，关火即可。
