肉丁蒸豆腐是一道美味好吃的家常菜，用肉丁搭配水豆腐蒸，豆腐把瘦肉的肉汁吸入，蒸出来的豆腐美味嫩滑，腌制过的肉丁也非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
水豆腐2砖，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉适量。
操作方法
- 01
水豆腐、瘦肉、蒜米、香葱准备好。
- 02
把豆腐切成小方块，摆在碟子里。
- 03
瘦肉切成碎丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 04
然后把肉丁铺在豆腐面上。
- 05
放置锅里大火蒸10分钟左右。
- 06
然后拿出来，把里面的汤倒到碗里。
- 07
撒上葱丝。
- 08
再开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把刚才倒出来的汤水倒到锅里。
- 09
加2勺融合好的水淀粉，1勺生抽翻炒均匀。
- 10
滚10秒左右，熄火。
- 11
把调料浇到葱丝面上就可以了。
