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圆葱炒西红柿鸡蛋的家常做法

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圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣,营养丰富,具有润肠通便,降脂降压,维护心血管健康,抗菌,抗感冒等功效。西红柿果实营养丰富,风味独特,具有清热解毒,利尿通便,营养心肌,保护血管,防治高血压等功效。用圆葱与西红柿搭配鸡蛋同炒,营养丰富,味美养生,消食开胃,是一道爽口的下饭菜。下面介绍一下这道菜的做法。

工具/材料

圆葱 1个 (小),西红柿 2个(小),麻辣青椒 1个(小),鸡蛋 2个。

葱,姜,盐,味精,五香粉,料酒,油。

操作方法

  • 01

    圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。

  • 02

    西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

  • 04

    青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,备用。

  • 05

    用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。放入西红柿翻炒。

  • 07

    炒至西红柿变软,放入圆葱,放入少许料酒,五香粉,盐,快速翻炒。

  • 08

    炒至圆葱断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,放入青椒。

  • 09

    青椒稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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