盛夏季节，如果你经常出现食欲不佳的状况，那就试试这道五花肉菌菇炒豆腐片吧，鲜香微辣的滋味保管让你胃口大开。
工具/材料
五花肉100g
秀珍菇100g
南豆腐300g
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖1小勺
料酒1小勺
生姜粉1小勺
生粉1勺
食用油1小勺
香葱少许
操作方法
- 01
五花肉用温水洗净，然后切成薄片。
- 02
把切好的肉片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌匀后静置10分钟左右。
- 03
这里的菌菇可以换成你所喜欢的任何品种。我用的是秀珍菇，将秀珍菇撕成小片，清洗干净后沥干水分放入碗中待用。
- 04
南豆腐用清水冲洗一下，然后切成稍厚一点的小片。
- 05
油锅烧热，把豆腐片稍微粘上一点生粉，然后入锅煎制，这样不宜粘锅，更方便操作。
- 06
把豆腐片煎至两面都呈金黄色时，盛入盘中待用。
- 07
油锅继续加热，把处理好的五花肉片放入大火翻炒。
- 08
炒至肉片变色，加入洗净的秀珍菇。
- 09
炒至秀珍菇变软，加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖，翻炒均匀。
- 10
然后把煎制好的豆腐片也一起放入锅中，加入少许水，中火烧煮。
- 11
当煮至汤汁浓稠时，撒上一些葱花就可以出锅装盘了。
