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韭菜炒银鱼的家常做法

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银鱼味道鲜美,具有补肾增阳,益脾润肺,祛虚活血之功效,营养价值非常高。韭菜气味辛香,具有补肾温阳,益肝健胃之功效。二者同炒,鲜香味美,营养滋补,堪称美味。下面介绍一下韭菜炒银鱼的家常做法。

工具/材料

韭菜 300克,银鱼 250克 。

葱,姜,蒜, 盐,味精,花椒,料酒,芝麻油,油。

操作方法

  • 01

    银鱼用水清洗干净,控干水分,备用。

  • 02

    韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 03

    切好葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。

  • 05

    放入银鱼,放入少于料酒,快速翻炒。

  • 06

    炒至银鱼变色,颜色发白,随即放入韭菜快速翻炒,放入盐。

  • 07

    韭菜炒至颜色变深,刚发亮光,立即关火,放入味精,滴少许芝麻油,出勺。

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