云南小瓜非常好吃，接下来我们就来讲一讲清炒云南小瓜的做法。
操作方法
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要想清炒云南小瓜，我们需要准备以下材料：云南小瓜、葱姜蒜、蚝油、盐等。
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首先我们需要把云南小瓜用刮皮刀刮干净，然后用清水把削过皮的云南小瓜用清水清洗干净后控干水分。
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我们接下来就需要把清洗干净的云南小瓜切片或者切块，切片比较容易熟而且还好看。
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最后蒜末爆香，煸出香味后加入切好的云南小瓜翻炒，加入适量的盐、加入半碗水闷几分钟就可以出锅了。
