太阳当空,气候炎热。在这样的天气里,吃上一盘凉拌菜,再舒心不过。在众多凉拌菜里,我比较喜欢凉拌黄瓜皮蛋。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
黄瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、红油辣椒
操作方法
- 01
皮蛋敲去外壳,剥掉蛋壳后清水洗净。
- 02
将皮蛋用线分割成小块后,摆到盘里。
- 03
黄瓜一枚,削去外皮后清水洗净。
- 04
用刀将黄瓜拍扁后切成小块。
- 05
把切好的黄瓜摆到皮蛋中间。
- 06
准备小米辣切碎,大蒜去皮洗净后切碎。
- 07
在黄瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、红油辣椒,拌匀即可。