农家腊肉丁炒豌豆

工具/材料

带壳豌豆 50克 腊肉 200克 红辣椒 1个 食用油 生抽 食盐 均少许

操作方法

• 01

  买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。

• 02

  红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用。

• 03

  腊肉有点咸，所以我先用清水浸泡了半个钟头后捞出，再切成丁状，如图。

• 04

  锅内倒入适量食用油烧热，然后倒进切好的腊肉丁入锅翻炒至变色。

• 05

  然后倒进切好的红辣椒丁入锅和腊肉一起翻炒。

• 06

  最后倒进豌豆粒入锅翻炒，其间加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味，并加入少许清水稍微焖一下。

• 07

  出锅装盘，喜欢的给个赞吧。

特别提示

1：腊肉是咸的，所以盐要少放，以免味道咸了。