工具/材料
香椿 ，鸡蛋，花生油，盐等等
操作方法
- 01
香椿我选用的是冷冻储存的新鲜香椿，冷冻香椿用水浸泡使之化冻
- 02
锅中加水煮沸放入香椿焯水一分钟
- 03
捞出焯过水的香椿反复过凉水
- 04
过凉后的香椿挤干水分后切成碎末备用
- 05
把切好的香椿碎放入容器中打入四个鸡蛋，加入适量的盐、蚝油、料酒，少许清水搅拌均匀
- 06
热锅加入适量的花生油倒入蛋液先不要翻动
- 07
稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒至变色熟透即可出锅
- 08
装盘，成品！开始享用美味吧！
特别提示
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