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红烧带鱼怎么做好吃

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工具/材料

带鱼600克,葱、香菜、蒜、姜、适量,生抽、蚝油、盐、料酒少许

操作方法

  • 01

    首先将买回来的带鱼段放入清中解冻。

  • 02

    把解冻好的带鱼处理好洗干净,放入过滤中沥干水分。

  • 03

    准备好辅料:小葱、香菜、姜和蒜,如下图。

  • 04

    把沥干水分的的带鱼,包裹上一层干面粉。

  • 05

    油锅烧至七八成热的时候,把带鱼轻轻地放入锅中炸。

  • 06

    等带鱼的一面炸好之后,再给它翻个面继续炸。全部炸好了之后,先装盘子里备用。

  • 07

    锅里留少许油,把姜、葱白和蒜放进炒出香味。

  • 08

    姜、葱、蒜炒香之后,加入生抽、盐、蚝油、料酒。

  • 09

    把炸过的带鱼放入锅里烧1分钟。

  • 10

    最后把香菜和葱叶放进去翻炒均匀关火。

  • 11

    一道香喷喷的家常菜红烧带鱼就做好了,装盘。

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