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怎样做土豆焖排骨最好吃?

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工具/材料

排骨300克,土豆2个,姜20克,蒜10克,油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱各适量

操作方法

  • 01

    准备材料,排骨300克,中等土豆2个,姜蒜以及调料油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱。

  • 02

    排骨要先焯水。锅内放水,排骨冷水下锅,大火烧开后煮三分钟。

  • 03

    焯水后的排骨,捞出放进大碗里,洗去表面的白沫,沥干备用。

  • 04

    土豆去皮,切小方块,放入水中浸泡十分钟,去掉淀粉。

  • 05

    姜去皮洗净后切片,蒜去皮后拍扁,备用。

  • 06

    热油锅,放入排骨,将排骨煎至表面微黄。

  • 07

    加入1勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱,翻炒入味后,加入适量的水。

  • 08

    加入切好的姜、蒜。

  • 09

    搅拌均匀后,加入土豆。

  • 10

    大火烧开后,转中小火焖10分钟即可出锅。出锅前试一下味道,不够咸的加盐。

特别提示

土豆不需要焖太久,太久会化掉。

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