工具/材料
牛蛙。葱姜蒜,辣椒
操作方法
- 01
牛蛙处理好,砍成块,洗净,装盘,加料酒,盐,老抽,淀粉,搅匀,腌制15分钟。
- 02
葱姜蒜,辣椒洗净,切末,装盘备用。
- 03
锅中加油,8分热时加入葱姜蒜辣椒末爆炒,炒至香味溢出。
- 04
然后我们向其中加入腌制好的牛蛙,大火爆炒至牛蛙熟,大概需要15分钟,也可以炒的嫩一些,然后我们加味精少许,花椒面少许,炒匀,起锅。