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酸辣鱼片的做法

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工具/材料

鲢鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。

操作方法

  • 01

    鱼片切好准备好。

  • 02

    姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。

  • 03

    1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。

  • 04

    开火下油。

  • 05

    把鱼片放碗里粘生粉糊

  • 06

    然后放置锅里用小火煎。

  • 07

    把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。

  • 08

    再开火下油,放小米辣、姜丝进去。

  • 09

    然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。

  • 10

    加2勺生抽。

  • 11

    加2勺葡萄醋。

  • 12

    加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。

  • 13

    鱼片回锅,焖1分钟就可以上碟了。

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