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郫县豆瓣怎么做

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操作方法

  • 01

    先是豆瓣的处理,我们把豆瓣用凉水泡一下,选出烂的,再用白酒泡上24小时。

  • 02

    将红辣椒打成辣椒酱,干辣椒打成粉末备用。

  • 03

    在容器中放入辣椒酱,把豆瓣倒进去。

  • 04

    搅匀以后,再撒上一层辣椒粉。

  • 05

    最后盖上盖子密封,可以选用菜油密封,因为这样更能入味,发酵一个月后就可以食用。

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