工具/材料
莲藕 荷兰豆 辣椒 大蒜 盐 油
操作方法
- 01
将莲藕去皮,洗一下,再切成薄片,再过一下水,这样藕片不会变黑
荷兰豆洗净,掐去头尾,辣椒和大蒜洗切好 - 02
锅中加入适量水,大火烧开,放入少许盐,将荷兰豆放入锅中焯3分钟
- 03
锅烧热,加入适量油,油温四成热时放入辣椒和蒜末翻炒
- 04
将荷兰豆放入锅中,中火轻轻翻炒
- 05
锅中加入适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘
- 06
莲藕生的也可以吃,炒的时间长了没有爽脆的口感,荷兰豆焯过水,也容易熟