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莲藕的做法:清炒藕片

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工具/材料

莲藕 荷兰豆 辣椒 大蒜 盐 油

操作方法

  • 01

    将莲藕去皮,洗一下,再切成薄片,再过一下水,这样藕片不会变黑
    荷兰豆洗净,掐去头尾,辣椒和大蒜洗切好

  • 02

    锅中加入适量水,大火烧开,放入少许盐,将荷兰豆放入锅中焯3分钟

  • 03

    锅烧热,加入适量油,油温四成热时放入辣椒和蒜末翻炒

  • 04

    将荷兰豆放入锅中,中火轻轻翻炒

  • 05

    锅中加入适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘

  • 06

    莲藕生的也可以吃,炒的时间长了没有爽脆的口感,荷兰豆焯过水,也容易熟

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