简要回答
春季是养生的最佳时节。目前，很多人都爱吃韭菜。它在食物中起着非常重要的作用，尤其是当你吃饺子的时候。这么多年一直用它包饺子，可见它的营养非常丰富，价格也非常便宜。其实春天吃韭菜对身体确实有好处。
韭菜不仅在美食中地位很高，而且还是人类最常用的养生菜。许多人称之为洗肠。从中医的角度来看，韭菜是提神暖肾的最佳食材。在营养上，它可以加快胃肠道的蠕动，使肠道更健康，有效预防便秘和肠癌。同时，它所含的膳食纤维还可以吸收肠道内的残渣，使肠道更加清洁，因此有清肠菜之美誉。
为什么春天是吃韭菜的最佳时节？韭菜虽一年四季都有，但以早春品质最佳。冬天身体积寒多，韭菜能补阳气，所以早春吃韭菜是最好的养生之道。春季，体内肝气十分旺盛，对脾胃消化食物有很大的作用。多吃韭菜，健脾胃气，脾胃更健康。此外，韭菜还能降血脂，保健作用明显。
虽说韭菜能壮阳的传闻很多，但并没有得到证实，但韭菜所含的食物与性行为并没有直接的联系，吃多了会口臭很多。
韭菜虽然好处多多，但是吃韭菜的时候也有很多需要注意的问题。由于食用时不去皮，不易清洗，故不宜生食，容易染上各种疾病。其次，最好不要吃隔夜的韭菜。如果油炸后放置时间过长，容易引起中毒反应，对健康产生重大影响。吃的时候切记不要和酒、蜂蜜一起吃，爱火的人要少吃。
