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自己炒的西红柿不下汁怎么办

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你是否在煎鸡蛋的时候也遇到过这个烦恼,外面的蛋清都已经煎糊了,但是里面的蛋黄却还是生的。

简要回答

其实这个情况很好解决,引起这种现象的原因,是因为你在煎鸡蛋的过程中少了这一步。

  • 01

    首先在煎鸡蛋时,开火烧油,之后下鸡蛋,这并没有问题,但是有很多人在煎鸡蛋的时候都忽略了一点,那就是没有大火转小火。其实这个步骤是十分关键的,因为你在煎鸡蛋的时候,通常都是在外面的蛋清先熟,而蛋黄还处于温热状态。这个时候,你没有及时转为小火,会直接把蛋清烤糊,如果你转到了小火,让热慢慢进入蛋黄里面,蛋黄慢慢变熟,蛋清也不会出现糊的情况。

  • 02

    煎鸡蛋外糊内生的情况就这么成功解决啦,煎鸡蛋虽然很简单,但是还是要注意步骤哦!

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