记得第一次制作大虾的时候做的就是油焖大虾,还别说味道不错。不知道是因为虾比较容易做出来味道还是自己的厨艺进步了许多。家人都非常的给面子的将大虾一扫而光,今天就将我珍藏多年的秘制过程奉献给大家。食材(卤料、盐、料酒、糖、葱姜蒜、小龙虾、金针菇)
操作方法
- 01
将大虾清洗干净,准备相应的食材。起锅烧油,加入葱姜蒜和花椒爆香。
- 02
另外切一些大葱备用。
- 03
爆香过后加入大虾大火煸炒后,至虾身变红,加入盐,料酒,佐料等,煸炒一段时间后,沿锅边倒入啤酒,继续翻炒入味。
- 04
大火翻炒10分钟后关火,让虾在锅里焖几分钟,然后在开火加入金针菇继续翻炒。
- 05
最后加入切好的大葱,就可以美美的出锅了,喜欢糖的朋友也可以适当的加一些。