欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

大闸蟹哪些部位不能吃?大闸蟹禁忌

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

螃蟹的蛋白质含量非常丰富、还包含微量元素等营养,吃螃蟹对身体有很好的滋补作用。螃蟹肉性寒,味咸,具有通经络、清热、可治疗跌打损伤、舒筋益气、健胃消食、过敏性皮炎筋伤骨折等功效。

    操作方法

    • 01

      蟹腮。就是蟹中灰色的,软绵绵的东西,食用前需去掉。这是螃蟹用来过滤水杂质的,是寄生虫主要寄生地方,所以这个地方很脏,不能吃。

      • 02

        蟹肠。蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,是一根黑黑的东西,这个是蟹的排泄物,使用时也需要去掉。

        • 03

          蟹胃。就是蟹黄里面的一个三角形物品。可用来消化食物的。所以蟹胃也是很脏的,食用时挑掉。

          • 04

            蟹心。蟹心俗称六角板,长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,不能食用,也是寄生虫寄生的主要区域之一,使用时需扔掉。

            • 05

              吃蟹之前。一.碟陈醋伴姜丝蘸点蟹膏、蟹黄;二.一杯姜茶。三.粗粮粥。因为蟹性凉,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功,醋除了调味外,还具一定抑菌功效。粗粮粥有暖胃作用,提前喝粥会增加饱腹感,这样吃蟹就会相对少一些,肠胃的负担也会减小。

              • 06

                佐餐酒:黄酒:黄酒和大闸蟹同吃是绝妙的搭配,蟹属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。

                221381
                领取福利

                微信扫码领取福利

                微信扫码分享