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鳗鱼干怎么做好吃

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操作方法

  • 01

    清蒸鳗鱼干,鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上,洗净切段备用,撒上糖和盐,料酒少许油腌制片刻,葱切段,姜切丝,撒在鳗鱼干上,锅中倒入热水,水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。

  • 02

    蒜香鳗鱼干,鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上,洗净切段备用,蒜叶洗干净沥干水切成段,姜切片,辣椒切小,鳗鱼干蒸8分钟,锅中倒入姜片和辣椒爆香,倒入鳗鱼翻炒,再倒入蒜叶一起炒,炒到蒜叶断生即可。

  • 03

    鳗鱼干萝卜汤,鳗鱼干洗净切段备用,虾干洗净备用,萝卜切成薄片,姜切成片备用,锅中倒入适量油,油热倒入鳗鱼炒香,再倒入虾仁一起炒,最后倒入白萝卜片一起炒,加入适量的热水,大火煮开转小火煮20分钟即可。

  • 04

    芹菜炒鳗鱼干,鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上,洗净切段备用,锅中倒入适量的油,放入鳗鱼干,翻炒到金黄色,倒入芹菜一起炒,加入一点点水焖一会,加少许盐调味即可。

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