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春季,多给家人吃“这菜”,应季而食,荤素搭配,总吃不腻

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简要回答

春季时节,万物复苏,四月份转眼就来临了,这些天基本上都是晴天,雨天离我们而去,外面是百花齐放,大地都穿上了绿油油的春装,感觉像焕然一新一样。春季气温慢慢回暖了,空气变得很干燥,口干舌燥,总是提不起胃口,平常可以尝试一些新鲜的菜肴,满足一家人的胃口。春季不仅仅是吃野菜的时候,也有许多时令蔬菜,莴笋也是其中之一,平常可以用来凉拌,炖汤或炒食,今天分享一道莴笋的新吃法——莴笋口蘑炒牛肉,简单易学,营养很出色,聪明人都爱吃。春季,多给家人吃“这菜”,应季而食,荤素搭配,总吃不腻。

【莴笋口蘑炒牛肉的食谱解析】

准备一些食材:选购新鲜的口蘑200克(口蘑是一种白色蘑菇,个头圆润洁白,鲜嫩美味,可以做成各种菜肴,不仅仅可以煮汤,还可以炒着吃,爽口又解腻),选购250克新鲜牛肉里脊(还可以选择鸡胸肉或猪肉,牛肉的营养价值更高,再贵也要多吃,让你身体更强壮),若干片生姜,少许橄榄油,半勺料酒,适量酱油,选购莴笋一根(莴笋是很受欢迎的蔬菜,根茎比叶子的营养价值高,钙和维生素含量最高,春季一定要抓紧吃),胡椒粉少许,食盐若干,小葱若干根,其他佐料。

正确制作顺序:

步骤1:提前选购好莴笋,牛肉里脊和口蘑,提前将牛肉里脊清洗干净,牛肉要切成厚度相同的片,牛肉想要口感嫩,一定记得要提前腌制入味。

步骤2:牛肉片搁在容器之中,放入一些生姜丝,加上原味酱油少许,加上半勺食盐调味,加上淀粉适量,让牛肉被淀粉所包裹,最后滴入橄榄油,锁住牛肉的水分和营养,炒出来不会粘锅。

步骤3:莴笋去掉叶子和外皮,切掉不新鲜的部位,莴笋切成薄片,莴笋可以用盐水泡一泡,捞出沥干水分。

步骤4:香葱切成小葱花,大蒜剁碎成细末,口蘑洗净去掉蒂,切成若干片状,准备好一些配菜,开始制作这道莴笋口蘑炒牛肉吧。

步骤5:锅中提前预热一小会儿,加上适量橄榄油,倒入腌制好的牛肉片,大火煸炒至变色,盛出备用。

步骤6:锅底继续留少许油,加上蒜末和葱白,倒入口蘑和莴笋片,迅速爆炒至断生。

步骤7:倒入提前炒好的牛肉片,淋入提前准备好的料汁(一勺酱油,一勺蚝油,半勺白糖,一勺食盐,少许清水,一勺淀粉,搅拌均匀)

步骤8:迅速翻炒均匀,大火收汁,出锅,这道莴笋口蘑炒牛肉就烹饪完成了。

莴笋口蘑炒牛肉是一道时令菜肴,莴笋吃起来清甜爽口,口蘑十分肥美鲜嫩,搭配新鲜的牛肉里脊,肉质细腻嫩滑,三种食材搭配一起吃,荤素一锅出,解油腻,补充多种营养成分,让你顺利度过春天。

你们是否吃过这道莴笋口蘑炒牛肉呢?

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