简要回答
很多人认为素菜单调味，味道单一，不如肉类菜品美味，但其实很多素菜也可以做得非常好吃。下面，我将分享我家餐桌上常做的6道素菜，别看简单，气质一点不比肉菜差。
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1、白菜炒豆腐
做法简单，食材也非常基础，只需要白菜、美豆腐和蒜末。先煎豆腐至两面金黄，再加入蒜末和白菜翻炒，最后加入盐、生抽、蚝油即可。
2、蚝油生菜
同样非常简单，只需要生菜、蒜末和蚝油。先把生菜烫熟，再用油爆香蒜末，倒入调料汁煮开，淋在生菜上即可。
3、黄瓜炒鸡蛋
鸡蛋和黄瓜是非常常见的搭配，但加上小米椒和蒜末，就能为这道素菜增添一些口感。黄瓜和鸡蛋切片混合后，加入蒜末和小米椒爆香，最后加盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
4、西兰花炒虾仁
虾仁和西兰花一起炒出来，口感丰富。先将西兰花焯水，然后将虾仁爆香，最后加入盐、生抽、黑胡椒粉调味，再淋上一勺料酒增香。
5、三色锦
这道素菜将玉米粒、火腿粒、豌豆粒一起炒制，颜色和口感都很好。用油爆香蒜末后，将所有食材加入炒熟即可，最后加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味。
6、酸辣藕丁
这道菜是将藕丁和小米椒、蒜末一起炒制，口感酸辣开胃。将藕丁炒至变色后，加入盐、生抽、陈醋、白糖调味即可。 - 02
素菜的味道也可以非常美味，这些简单的做法和食材，可以制作出不输肉类菜品的好吃素菜。不妨试试这些简单又美味的素菜，让你的餐桌更加多彩，也为身体健康做出贡献。同时，也可以探索更多的素菜做法，创造出更加美味的菜肴。
