简要回答
米饭坏了会出现酸味或者是馊味，一般米饭没有坏，会有淡淡的米香味。一旦变质之后就会产生其他的异味。因为米饭变质之后，里面会有大量的微生物繁殖，这时候会产生大量的金黄色葡萄球菌，最终会导致米饭出现变质的情况。既然这样，如何判断米饭已经变质？
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闻气味
一般在吃米饭之前，先闻米饭的气味，如果米饭产生酸臭等等异味情况，此时代表米饭已经变质。如果米饭变质，建议大家直接将米饭丢弃，因为这类米饭已经不能正常使用。 - 02
看米饭的具体状态
一般在吃米饭之前，建议大家用筷子搅拌一下米饭。如果米饭已经出现了拉丝或者是其他异常情况，此时代表米饭已经变质。建议直接将米饭丢掉，避免吃了之后引发身体健康方面的问题。 - 03
试吃
如果试吃的米饭，感觉口感不对，或者米饭已经存在异味，出现发酸发苦的情况，此时应该及时将米饭丢掉。毕竟这类米饭对身体健康会造成影响，另外米饭一旦变质之后，会引发多方面的问题。其实在日常的生活中，储存米饭时也需要注意方式方法。
