简要回答
虾仁是大多数人常常吃的一道菜，可炒不好就会又腥又干，可能是因为细节没有做好，下面就给大家分享一道家常炒虾仁的美味做法。
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先把虾仁倒入碗中，然后倒入适量的油，蛋清和淀粉后搅拌均匀，把虾仁外表都挂上浆。
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随后胡萝卜切丁，并且把青豆蒸熟。
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锅内倒入适量的油，开中火等油八成热后，把胡萝卜下进油锅爆一下香味。
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转小火把油温控制在五成热左右，放入虾仁继续翻炒两下，随后放盐放料酒继续翻炒。
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等虾仁微微变色后，放入蒸好的青豆，继续翻炒几下。
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随后就可以出锅装盘，享受一道美味的家常炒虾仁了。
