怎么做香辣鱼？

工具/材料

鲈鱼、蒜、姜、小米椒、线椒、西芹、彩椒、香菜、辣椒酱、料酒、白醋、盐、土豆、冬瓜

操作方法

• 01

  将鱼铺在锡纸上，然后将生姜片塞入鱼肉的缝隙里，撒盐来腌制鱼肉。
• 02

  将蒜、葱、冬瓜、彩椒和小米椒切出来备用。
• 03

  将西芹切成小段，土豆切成块状。
• 04

  腌制好的鱼刷上一层油。
• 05

  将鱼肉放入烤箱里，200度的温度烤10分钟左右即可。
• 06

  将锅里放上油之后，倒入葱姜蒜、小米椒和辣椒酱翻炒出香味。
• 07

  然后加入线椒和彩椒继续翻炒。
• 08

  加入一勺料酒和一碗清水等待煮开。
• 09

  煮开后放入西芹和土豆翻炒。
• 10

  再加一勺辣椒酱、少量盐和白醋进行调味。
• 11

  取出烤箱里的鱼，将锅里的汤料倒入鱼肉里。
• 12

  撒上香菜，香辣鱼就做好了。